Gezinsuitbreiding!

De kleinste van het gezin.

Goed eten kan alleen met goed servies!

www.serviesfabriekje.nl

 

Bruschetta champignon

ingrediënten:

olijfolie
250 champignons schoongeveegd
2 teentjes knoflook
bosje peterselie
peper zout
1 Ciabatta









Hak de champignons en knoflook in stukjes en bak ze met een flinke scheut olijfolie op een laag pitje langzaam gaar. (15 min)

Voeg de fijngehakte peterselie toe en breng op smaak met peper en zout.

Rooster de sneetjes Ciabatta in wat olijfolie krokant en serveer ze met een flinke laag champignons.

Spaghetti alla chitarra con piselli

ingredienten:
olijfolie
creme fraise
400 gram doperwten
200 gram spaghetti
peper zout
parmigiano
basilicum









Kook de pasta

Sudder de doperwten in olijfolie en water tot ze zacht zijn.

Voeg wat kookvocht toe en prak de helft van de doperwten tot moes.

Breng op smaak met wat peper zout en bacilicum en meng de creme fraisen de pasta er door.

Garneren met de rest van de doperwten en veel kaas.



Finito!

pasta con zucca

 

 

 

Voor diegene die altijd teveel soep maakt!

 

ingredienten:

400 gr pomoen

1 kleine wortel

1 ui

1 kleine courgette

 flinke hand selderij

6 cherry tomaatjes

peper zout

 

Snij alle groente in grove stukken en scheur de selderij.

Bak alles even door in olijfolie.

voeg water toe maar laat een vingerdikte van de groente zichtbaar.

20 min doorkoken zodat er een dikke saus overblijft (af en toe roeren en scheutje water erbij maar niet te veel)

 

Als je soep zou maken dan doe je er meer water

Je kan de saus invriezen om er later soep van te maken.

 

Kook de pasta!

Roer de pasta door de saus en strooi er wat kaas over en je bent al weer klaar voor een gezonde vegetarische maaltijd.

 

Uitgebakken spekjes of gerookte zalm passen hier goed bij!

 

 

 

 

Spaghetti alla verdi

Spaghetti alla verdi

 

 

ingredienten:

200 grpasta

1 paprika

1 grote ui

1 kleine cougette

100 gr gekookte sperzieboontjes

4 cherry tomaatjes

witte wijn

Italiaanse kruiden (vers)

panna (room)

 

Kook de pasta

Sudder alle grofgesneden groente op een laag pistje met wat olijfolie.

Als alle goed gaar is (mag best wat overgaar zijn) blus je het af met een scheutje witte wijn.

Voeg een scheutje room toe en mengde pasta er door.

O ja beetje peper zout en wat Italiaanse kruiden kan ook geen kwaad!

 

Flink wat kaas erdoor en als je nu op de klok kijkt ben je maar 20 minuten bezig geweest! 

 

 

 

 

 

Spaghetti alla chitarra con piselli

Spaghetti alla chitarra con piselli 

 

 

 

ingredienten:

400 gram doperwten

200 gram spaghettie

peper zout

parmigano

bacilicum

 

kook de pasta

Sudder de doperwten in olijfolie en water tot ze zacht zijn.

Voeg wat kookvocht toe en prak de helft van de doperwten tot moes.

breng op smaak met wat peper zout en bacilicum en meng de pasta er door.

garneren met de rest van de doperwten en veel kaas.

 

Finito!

 



Ravioli courgette

Ingredienten:

300 gr patend bloem 0.0



2 eieren

olijfolie

Vulling:

1 courgette

halve ui

knoflook

Italiaanse kruiden

kaas naar keuze

Saus:

halve ui grove stukken

courgette grove stukken 

champions grove stukken

spekjes (uitgebakken)

mascarpone

 Maak de pasta vellen!

Hoe dat moet behoor je in middels te weten.

Bak een halve courgette met de ui en knoflook en pureer het in de keukenmachine.

Roer er wat kaas door en maak de ravioli.
Bewaar wat vulling!

Bak de grove groente en meng de mascarpone en de rest van de vulling erdoor.

Breng het op smaak met wat verse kruiden en roer de gebakken spekjes
erdoor.

Kook de ravioli 4 tot 5 min.



De Pizzasteen!

keramische steen voor authentiek krokante Italiaanse pizza (verdeeld warmte van oven gelijkmatig over de pizzasteen).

Leg de pizzasteen in een koude oven en zet hem in de hoogste stand.

Maak een pizza en leg hem op de steen 

Bak hem in +\- 6 min gaar.

Recept deeg:



200 gr patent bloem 0.0
100 ml lauw water
beetje olijfolie

Alles goed kneden!
Beleg kun je natuurlijk zelf invullen.

Verse tagliatella met spinazie en tomaten mascarpone saus

Ingredienten:
300 gram verse tagliatella
300 gram verse spinazie
1 blik gepelde tomaten
125 ml mascarpone
1 ui
1 teen knoflook
verse bacilicum
peper zout
olijfolie

Bak de spinazie tot het geslonken is, en laat het even uitlekken.
Snipper de ui en de knoflook fijn en fruit ze even aan.
Voeg de tomaten toe en prak deze in de pan fijn.
Paar blaadjes bacilicum en beetje peper en zout toevoegen en laat alles 20 min pruttelen.
Kook de Pasta!
Meng de mascarpone door de saus en meng de spinazie en pasta er door.
Beetje parmagiano er over en klaar!