pasta con zucca

 

 

 

Voor diegene die altijd teveel soep maakt!

 

ingredienten:

400 gr pomoen

1 kleine wortel

1 ui

1 kleine courgette

 flinke hand selderij

6 cherry tomaatjes

peper zout

 

Snij alle groente in grove stukken en scheur de selderij.

Bak alles even door in olijfolie.

voeg water toe maar laat een vingerdikte van de groente zichtbaar.

20 min doorkoken zodat er een dikke saus overblijft (af en toe roeren en scheutje water erbij maar niet te veel)

 

Als je soep zou maken dan doe je er meer water

Je kan de saus invriezen om er later soep van te maken.

 

Kook de pasta!

Roer de pasta door de saus en strooi er wat kaas over en je bent al weer klaar voor een gezonde vegetarische maaltijd.

 

Uitgebakken spekjes of gerookte zalm passen hier goed bij!

 

 

 

 

Spaghetti alla verdi

Spaghetti alla verdi

 

 

ingredienten:

200 grpasta

1 paprika

1 grote ui

1 kleine cougette

100 gr gekookte sperzieboontjes

4 cherry tomaatjes

witte wijn

Italiaanse kruiden (vers)

panna (room)

 

Kook de pasta

Sudder alle grofgesneden groente op een laag pistje met wat olijfolie.

Als alle goed gaar is (mag best wat overgaar zijn) blus je het af met een scheutje witte wijn.

Voeg een scheutje room toe en mengde pasta er door.

O ja beetje peper zout en wat Italiaanse kruiden kan ook geen kwaad!

 

Flink wat kaas erdoor en als je nu op de klok kijkt ben je maar 20 minuten bezig geweest! 

 

 

 

 

 

Spaghetti alla chitarra con piselli

Spaghetti alla chitarra con piselli 

 

 

 

ingredienten:

400 gram doperwten

200 gram spaghettie

peper zout

parmigano

bacilicum

 

kook de pasta

Sudder de doperwten in olijfolie en water tot ze zacht zijn.

Voeg wat kookvocht toe en prak de helft van de doperwten tot moes.

breng op smaak met wat peper zout en bacilicum en meng de pasta er door.

garneren met de rest van de doperwten en veel kaas.

 

Finito!