Ravioli courgette

Ingredienten:

300 gr patend bloem 0.0



2 eieren

olijfolie

Vulling:

1 courgette

halve ui

knoflook

Italiaanse kruiden

kaas naar keuze

Saus:

halve ui grove stukken

courgette grove stukken 

champions grove stukken

spekjes (uitgebakken)

mascarpone

 Maak de pasta vellen!

Hoe dat moet behoor je in middels te weten.

Bak een halve courgette met de ui en knoflook en pureer het in de keukenmachine.

Roer er wat kaas door en maak de ravioli.
Bewaar wat vulling!

Bak de grove groente en meng de mascarpone en de rest van de vulling erdoor.

Breng het op smaak met wat verse kruiden en roer de gebakken spekjes
erdoor.

Kook de ravioli 4 tot 5 min.



De Pizzasteen!

keramische steen voor authentiek krokante Italiaanse pizza (verdeeld warmte van oven gelijkmatig over de pizzasteen).

Leg de pizzasteen in een koude oven en zet hem in de hoogste stand.

Maak een pizza en leg hem op de steen 

Bak hem in +\- 6 min gaar.

Recept deeg:



200 gr patent bloem 0.0
100 ml lauw water
beetje olijfolie

Alles goed kneden!
Beleg kun je natuurlijk zelf invullen.

Verse tagliatella met spinazie en tomaten mascarpone saus

Ingredienten:
300 gram verse tagliatella
300 gram verse spinazie
1 blik gepelde tomaten
125 ml mascarpone
1 ui
1 teen knoflook
verse bacilicum
peper zout
olijfolie

Bak de spinazie tot het geslonken is, en laat het even uitlekken.
Snipper de ui en de knoflook fijn en fruit ze even aan.
Voeg de tomaten toe en prak deze in de pan fijn.
Paar blaadjes bacilicum en beetje peper en zout toevoegen en laat alles 20 min pruttelen.
Kook de Pasta!
Meng de mascarpone door de saus en meng de spinazie en pasta er door.
Beetje parmagiano er over en klaar!